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大年三十的说法是因为除夕夜那天，多半是农历的腊月三十。
然而1999年的春节不是这样的，除夕夜是腊月二十九，阳历的2000年2月4日。
在莲山县，除夕这天晚饭都是随便吃一点垫垫肚子的，因为晚上12点整的年夜饭才是大吃大喝的时候，所有的孩子们都期待着这顿饭。
从腊月二十五就开始准备的年货，各种食材，在年夜饭上都会呈上来，即使家里经济情况比较窘迫的人家也会尽可能的让这顿饭丰盛一些。
据说是来年会有好兆头，好喜头。
而安子善家的年夜饭已经更新过好几次了，本来在安家业和张桂云的计划中，年夜饭也不会多么丰盛，跟往年差不多就行。
然而，随着安家业在公路局正式上班，后来又升为项目经理，安家业就想着今年吃的好点。
再后来，家里买下了西河边的百亩菜地，建立了蔬菜种植基地，张桂云又打算把年夜饭的标准降下去了，因为花了不少钱的嘛。
结果，百亩菜园的蔬菜销售情况大出所料，于是张桂云喜出望外的同意了安家业的年夜饭升级计划。
这话说着好像很高大上，很隆重似的，其实所谓的年夜饭升级计划只是从往年的六个菜，升级到了十个菜，图个十十美的说头。
而往年的六个菜，多数都是青菜，能有两个肉菜，安氏兄弟就能高兴的在炕上打滚了。
今年的十个菜居然有五个肉菜！
吃过晚饭后，张桂云便在厨房忙碌开了，饺子要提前包好，年夜饭上要炒的菜提前准备好，装盘，快到半夜12点的时候，开锅烹制，12点准时上桌。
饺子是主食，安子良和安子善这俩家伙喜欢吃韭菜肉馅的，所以他们家年年都包韭菜肉的。
只不过往年家里不景气的时候，饺子馅里看到是肥肉沫，今年里面看到的是瘦肉蛋了。
安子善坐在中屋的炕上，半躺在窗户边不时瞅着外面铺地的老爸。
每逢除夕夜，安家业总会在院子里洒满了豆秸和芝麻秸，然后等待半夜12点一到，他就开始端着煮好的饺子，到处发纸马了。
院子中间会堆起一堆火，一家人一边踩着芝麻秸和豆秸，一边在火堆边烤着。
安子良兴奋的完坐不下来，上蹦下跳的，不时跑到张桂云身旁询问年夜饭的饭菜，又窜到安家业身边没事找事的帮忙扔着芝麻秸和豆秸。
这惹的安家业恼怒不已，在他看来扔芝麻秸和豆秸这事，神圣无比，而且讲究的事情颇多，看到安子良嬉皮笑脸的捣乱就来气。
“滚屋里去，跟你弟弟学学，多大的孩子了，给我稳重点！”
安家业恼怒的吼道，作势欲踢，吓得安子良蹦跳的跑开了。